LO CHEF DI VICOLI & SAPORI, TANCREDI PARENTIGNOTI CAMPIONE MONDIALE DI PRIMI PIATTI
Ancora una volta Tancredi Parentignoti è riuscito a vincere una manifestazione internazionale. Lo chef e patron del ristorante di Palazzolo Acreide che porta il suo nome è il vincitore del primo premio nella sezione “Primi piatti in pizzeria” al Campionato mondiale della Pizza che si è appena concluso a Parma.
Parentignoti si è aggiudicato il trofeo Heinz Beck, dedicato allo chef stellato del ristorante “La pergola” di Roma che è stato anche presidente della giuria; il ristoratore originario di Siracusa ha superato altri 4 finalisti: un campano, un lombardo di appena 17 anni e due giapponesi.
Lo chef, che fa parte dell'associazione dei ristoratori palazzolesi, Vicoli & Sapori, ha preparato “Spaghetti verdi oltremare” realizzati con una crema di broccoli, cozze, vongole, gambero di Mazara e pangrattato profumato con buccia di limone Siracusa Igp grattugiata.
Il Ristorante Pizzeria Da Tancredi è felice di proporre ai clienti non solo la pizza tonda tradizionale, abbiamo anche la pizza in pala,
ovvero la “Scrocchiarella”, buonissima e in tanti gusti, con ogni condimento.
La Scrocchiarella è la tipica pizza in pala a lunga lievitazione idratata all’80%, quindi una focaccia croccante e nello stesso tempo soffice.
Facciamo sempre in modo che abbia elevate caratteristiche di digeribilità e croccantezza, un gusto unico.
I vini sono un altro dei punti di forza del Ristorante Da Tancredi, una ricca cantina di ottimi vini siciliani e i più pregiati delle varie regioni d’Italia, una carta di prima scelta, vini perfetti per assicurare abbinamenti ideali con ogni portata.
Il titolare è uno chef pluripremiato e sommelier professionista, i piatti sono pensati anche per sposarsi alla perfezione con i migliori vini selezionati, come in un percorso enogastronomico sempre unico.